Tomme
Landais
- Masa pre-escurrida
- Maduración de 3 semanas
- Queso moldeado en grandes cantidades
- Desuerado de 48h
- Maduración de 3 semanas
- Queso moldeado en grandes cantidades
- Desuerado de 48h
- Maduración de 3 semanas
- Queso moldeado en grandes cantidades
- Retomado 24h después del moldeo
- Desmoldado 48h después del moldeo
Queso fresco : vendido especiado o natural
- Queso moldeado en grandes cantidades
- Vendidos 48h después del moldeo
- Queso moldeado en grandes cantidades
- Maduración de unos 10 días